湖南料理～料理紹介編～

シルバーウィークいかがお過ごしでしたか？

あっと言う間に終了しましたね～。

気合いれて今週残り少しがんばっていきましょう。

少しお休みを頂きましたが、上海レポートの続き、

湖南料理のレストランのメニューの続きをお伝えします♪

先日説明し忘れてしまいましたが、湖南ですが、毛沢東の出身地ということもあり

毛家菜といわれることもあるそうです。

一部メニューをご紹介。

下記写真の上段左から順番に、、

酸豆角肉泥。・・・

インゲンマメの様なマメとお肉をいためたもの、結構スパイシーで

ご飯がほしくなるお味♪香辛料がかなりきいてるので

マメの青臭さは一切ありません。

孜然排骨・・クミンとスペアリブを煮たものです。これは絶対お勧め！

こちらもかなりスパイシーですが、香り豊かで噛み応えもしっかりしています。

ビール：おなじみ、青島生ビールです。度数も5％をきっているので飲みやすいです。

もう1件は、何に見えますか？

すり身やイカを揚げたいためもの？

いえいえ、こちらはバナナを揚げて、砂糖を煮詰めた飴に絡めた拨丝香蕉という料理です。

これは、、、かなりおいしい！です。

現地に住む日本人曰く、説明するなら【大学バナナ】がしっくりくるそうです。

大学芋の様な飴がバナナと絡んでいます。

衣がついているので、バナナが油の中で溶けてしまわず、周りさっくり、中とろり♪

よく、東南アジアの料理で、バナナの天ぷらの様なものがありますよね。

アジア各国料理では、一つの食材として使われることがあります。

これは日本でも人気間違いなし♪

中国には色々な民族が存在するため、地方や民族料理がたくさん存在しています。

是非中国に行かれる際には、色々な料理を味わってくださいね♪